Análises Microbiológicas

Realizamos recolha de amostras para análises microbiológicas, necessárias à implementação dosistema HACCP.

 

Controlo bacteriológico de superfícies/manipuladores

Estas análises são essenciais para a implementação do sistema HACCP, pois vão validar as metodologias implementadas. Estas análises são efectuadas de acordo com o tipo de estabelecimento e das necessidades do cliente.

 

Controlo analítico à agua do estabelecimento

A realização de análises à agua de abastecimento do estabelecimento é uma ferramenta essencial para garantir a saúde e o bem-estar do consumidor.

 

Controlo microbiológico dos produtos

São efectuados vários tipos de análises diferentes para avaliar a validade dos produtos, a carga microbiana de cada produto, consoante as suas matérias-primas, espécie e características.

 

Controlo bacteriológico do Ambiente

É também importante controlara qualidade do ambiente envolvente nas zonas de manipulação de alimentos. É importante manter todas as zonas livres de contaminantes microbianos, de modo a garantir a segurança dos géneros alimentícios e dos manipuladores.

 

 

 

 

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